Hotelliteenindaja koolitus, algõppe
| Course ID | Course Name | Instructor | Room Number | Time |
|---|---|---|---|---|
| vene/inglise; eesti | Hotelliteenindaja koolitus | Andrei Hakkinen, Tõnu Niinemäe, Angela Melikhova, Andrei Gritskov, Veera Jefremova, Maria Orlova | 15.01.2024 – 17.05.2024 | 2500€ |
Koolituse tutvustus
Hotelliteenindaja koolituste eesmärgiks on võimaldada õppijal omandada teadmised, vilumused, oskused ja hoiakud tööks majutusettevõtetes nii Eestis, kui ka välismaal; luua eeldused õpingute jätkamiseks ja elukestvaks õppeks ning kujundada õppijates valmidus iseseisvaks tööks ja pidevaks erialaseks enesetäiendamiseks. Koolituse aluseks on hotelliteenindaja tase 5 kutsestandard.
Lähimad kuupäevad:
vene/inglise keeles: 03.09.2023 – 30.11.2023
eesti keeles: 02.10.2023 – 31.12.2023
Õppekeskkonna kirjeldus: SA Tallinna Erateeninduskool omab koolitusklassid aadressil Vabaduse väljak 2, Tallinn. Kõik kasutatavad koolitusklassid vastavad tervisekaitse nõuetele. SA Tallinna Erateeninduskool tagab igale koolitusel osalejale kohvipausi. Kursustel on võimalus kasutada toimivat internetiühendust. Õppeklassid on varustatud tänapäevaste koolitusvahenditega (dataprojektor, sülearvuti, tahvel jm). Koolitusgruppide suurused on erinevad, kuid eesmärgiks on tagada individuaalne areng koolituse jooksul ning õpimotivatsiooni säilimine. Kõik õppematerjalid tagatakse õppijatele kooli poolt.
Lõpetamise tingimused ja väljastatavad dokumendid: Tunnistus väljastatakse õppijale juhul, kui õppija on osalenud vähemalt 75% õppetundidest ja sooritanud kõik vajalikud ülesanded ning testid. Õpilane on läbinud praktika, esitanud ja kaitsnud eneseanalüüsi vormi praktilise töökogemuse kohta ja saanud selle kohta positiivse hinnangu. Tõend koolituses osalemise või selle läbimise kohta väljastatakse õppijale juhul, kui õppija on osalenud vähem kui 75% õppetundidest või kui õppija ei saavutanud kõiki õppekava lõpetamiseks nõutud õpiväljundeid. Tõend väljastatakse vastavalt tundide arvule, kus osaleja osales. Õpingute alustamise ja lõpetamise tingimustega saab tutvuda siin
Koolituse teemad:
- Sissejuhatus hotellimajandusesse
- Vastuvõtutöö korraldus
- Turismi alused
- Toitlustusteenindamine
- Puhastus- ja koristustööd majutusettevõttes
- Esmaabi koolitus
- Hotelliteenindaja töö alused
- Praktiline eesti või inglise keel
- Arvutiõpetus
- Õppepraktika majutusettevõttes
Lektorid:
Andrei Hakkinen omab kõrgharidust hotellide ja restoranide juhtimise valdkonnas (Bachelor’s degree: Northwood University Switzerland, Montreux; MBA EU Business School: Germany, Munich). Endine restoraani Chapters Boutique Café omanik. Rohkem kui 10 aastat kogemust külalislahkuse valdkonnas.
Õppekavarühm: Majutus ja toitlustus
Koolituse maht 380 akadeemilist tundi
Koolituse läbimisel õppija:
- saab aru külalislahkuse põhimõtteid
- teostab majutusettevõtte külastajate sisse- ja väljasregistreerimise;
- vormistab majutusteenusega seotud tellimuse
- nõustab külalist ja tutvustab lisateenuseid (sh piirkonna turismiteenused) abistades teenusetellimisel;
- suhtleb külalisega erinevate kanalide vahendusel vastavalt kliendikeskse teeninduse põhimõtetest ja lähtuvalt klienditeeninduse heast tavast
- korraldab toitlustusteenindust ja serveerib toite ja jooke
- korraldab ja teostab majutusruumide puhastuse ja korrashoidmise vastavalt juhendile
- järgib tööohutuse, isikliku-, töö- ja toiduhügieeni ning arvestab õigusaktidest tulenevaid nõudeid oma töös
- osutab esmaabi vajadusel
Tõnu Niinemäe toitlustusala professionaal, kellel on väga head erialased teadmised ja kogemused kelneri/ettekandja /teenindaja töös. Tõnu on olnud seotud restoranide ja toitlustusfirmadega rohkem kui 30 aastat, sealhulgas töötanud erinevatel juhtivatel kohtadel ka HoReCa sektoris. Tõnu on saanud koolitaja väljaõppe ja ta on aastaid teinud koolitaja ja lektori tööd Eestis.
Администратор гостиницы /базовый курс/
| Course ID | Course Name | Instructor | Room Number | Time |
|---|---|---|---|---|
| русский/английский | Администратор гостиницы /базовый курс/ | Андрей Хаккинен, Тыну Ниинемяе, Андрей Грицков, Анжела Мелихова, Вера Ефремова, Марина Орлова | 15.01.2024 – 17.05.2024 | 2500€ |
Описание курса
Учебная программа объединяет как теорию, так и практику в организации гостиничного хозяйства. Курс даёт подготовку как непосредственно для работы по обслуживанию клиентов, так и для решения широкого круга вопросов по организации гостиничного дела. Учебный процесс содержит теоретическое обучение в школе и учебную практику.
По окончании курса выдается диплом специалиста гостиничного обслуживания, действующий на всей территории ЕС. Занятия проходят в центре Таллинна, Вабадусе вяльяк 2.
После окончания курса учащийся:
- знает, как осуществлять заселение и выписку гостей, умеет оформлять заказы по размещению
- знает, как общаться с гостями в соответствии с принципами клиентоориентированного обслуживания
- консультирует гостей и знакомит с дополнительными услугами (в том числе туристическими услугами в регионе)
- может организовать питание и сервировать блюда и напитки
- обеспечивает порядок и уборку комнат в соответствии с инструкциями
- знаете принципы маркетинга и кампаний по продажам и используете социальные сети для продвижения
- соблюдает охрану труда, личную гигиену, гигиену труда и питания и учитывает в своей работе требования, вытекающие из законодательства
- в случае необходимости умеет оказать первую помощь
Свидетельство об окончании выдается учащемуся, если учащийся посетил не менее 75% уроков и выполнил все необходимые практические задания в школе, прошел полную практику на предприятии, получил положительную оценку.
Свидетельство об участии в курсах (справка) о прохождении обучения выдается, если учащийся посетил менее 75% уроков или если учащийся не выполнил всю учебную программу с результатами, необходимыми для завершения обучения. Справка выдается в соответствии с количеством часов и модулей, в которых ученик принимал участие.
Темы курса:
- Введение в гостиничное дело
- Организация работы при приеме гостей
- Основы туризма
- Обслуживание в ресторане и гостиничной сфере
- Уборка и поддержание порядка в отелях
- Основы работы гостиничного обслуживания
- Практический эстонский или английский язык
- Основы работы с компьютером
- Курс первой помощи
- Практика в отеле
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА >>>
Преподаватели:
Андрей Хаккинен. Имеет высшее образование в области управления отелями и ресторанами (бакалавр: Northwood University Switzerland, Монтрё; МВА: EU Business School, Германия, Мюнхен). Бывший владелец ресторана Chapters Boutique Café. Более 10 лет опыта в индустрии гостеприимства.
Тыну Ниинемяе. Профессионал с уникальными знаниями в области обслуживания и большим опытом работы на позициях кельнера/официанта. Десять лет практической работы. Общий стаж работы в HoReCa, в том числе на руководящих позициях – более тридцати лет.
Андрей Грицков. Эксперт и идеолог культуры ресторана, директор Tetkool. Педагог-андрагог с 24-летним опытом работы, выпускник школы Le Cordon Bleu (Лондон).
Объем курса: 380 ак. часов
Объем аудиторной работы: 198 ак. часов
Объем самостоятельной работы: 22 ак. часов
Объем практики на предприятии: 160 ак. часов